黑芝麻蛋黄酥小窍门,美食技巧,好吃诀窍

黑芝麻蛋黄酥的窍门

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松鼠鱼77

1、面粉的吸水性不同，液体适量添加，最后的水油皮面团可以不出膜，但一定要够柔软。油酥面团要和油皮面团的柔软度要一致，这样避免出现爆裂请款。 2、刷蛋液的时候，用刷子沾一点蛋液，在碗边上刮一下，薄薄的涂一层就好了，太多了容易往下流，影响美观。黑芝麻也不需要太多，几粒就好。 3、烤箱不同，时间和温度也不同，根据自己的烤箱适当调整。