韭菜苔炒脆肠的窍门
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Jackey猫
1.炸肠丝的时候,一放入油中,先稍等上一小会,接着快速把它们划松散,防粘连 2.二次回锅炒制的时候,动作快些,这样是为了让它少吸收一点韭苔的水分,口感会稍带一点脆感

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