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鲫鱼豆腐汤的窍门
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煎鱼要小心，翻面不要弄烂了，否则
鲫鱼
多刺，鱼汤里有骨头喝起来不爽啊。鱼很鲜，不需要腌制，只要鱼煎到位，加上
葱
姜
蒜
调味，不会腥。材料简单，更好的凸现鱼本身的鲜甜，所以格外好喝。这个汤好喝又实惠，十多块钱就能搞定
鲫鱼豆腐汤
火烧
一般
2小时以上
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鲫鱼豆腐汤做法大全
菜谱：
277
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147
介绍
功效
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
汤
葱姜蒜
上海青
豆腐片
鸡精
耗油
油锅
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1、用姜片擦锅再煎鱼，鱼皮就不黏锅。2、鲫鱼用油煎过，再小火炖制，鱼汤就像牛奶一样洁白浓稠。3、豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用
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鲫鱼豆腐汤，属于粤菜菜系，口感咸鲜可口。鲫鱼具有很好的催乳作用，配合豆腐，益气养血，健脾宽中，豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作
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鲫鱼豆腐汤的窍门
小火煎完鱼放入砂锅煲的时候一定要先大火烧开，大火出高汤（奶白色的汤哦），加入豆腐后不宜炖时间太长，容易影响豆腐的口感。鲫鱼豆腐汤非常鲜美所以不用其他调料来调味，
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鲫鱼豆腐汤的窍门
1.鲫鱼最好选择野生鲫鱼，汤汁会更鲜美2.瘦肉最好选择里脊肉或者是前腿肉，肉质细嫩鲜美3.拌肉末时，一定要加入适量的食用油，这样做出来的肉更嫩，不干硬4.豆腐在
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鲫鱼豆腐汤的窍门
1.鲫鱼肚里的黑膜必须刮洗干净，否则不但有腥味，还不健康2.鲫鱼两面打花刀是为了炖汤时，鱼中的营养可以充分释放出来3.先煎鱼再加水炖汤，可以使鱼身保持不破，而且
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