自制粉蒸肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

自制粉蒸肉的窍门

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1、大米与糯米以1:1的比例，糯米口感比较糯．2、米不用压太碎，太碎蒸熟后会糊化．3、炒米时用小火．4、米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可5、加几勺花生油蒸出的米粉色泽油亮．6、自制蒸肉粉，用来蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜都百搭，一次多做点保存好，够用好几顿，很方便。7．家里没有蒸笼可以用大碗．蒸笼要用锡纸铺好，防汤汁渗漏．