天天菜谱
全麦贝果的窍门
137
浏览 ·
87
收藏 ·
10
关注
※这面团含水量稍微多一点，如果整形时操作有困难，可以洒一些手粉会比较好工作喔。
※在烫完面后也可以在面团表层刷上薄薄的蛋液，烘烤起来会更光亮好看。
※将面团整形成贝果状时，要确实黏牢，否则烫面的时后容易分开。
全麦贝果
难
127
相关专题
全麦贝果做法大全
菜谱：
72
热度：
194
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
全麦
烤箱烤
高筋面粉
面团
砂糖
糖浆
烫面
相关窍门
全麦贝果的窍门
了三分之一的全麦粉，倍香。全麦粉仍旧是自己磨的，筋度特别好。很容易就揉到合适的状态，口感非常好。少放了糖，多加了点盐，是稍微有点咸的口味。做为主食是很不错的。我
阅读：
91
全麦贝果的窍门
1、 因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请视面团状态适当调整。 2、 面团在整形时一定要松驰到位，且擀的长度宜在25CM左右，如果松驰不够或者擀的不够长
阅读：
7
全麦野菜贝果&紫薯芝麻贝果的窍门
1、贝果的特点就是糖浆汆烫面包胚，使面包胚表面产生一层面糊，在经过迅速高温烘烤后，表层面糊酥脆，内部组织紧实有嚼劲。在汆烫时要使糖浆水始终保持沸腾状态。
阅读：
84
窍门推荐
杨梅酒的窍门
1、泡杨梅要用45度以上的高度白酒，不要用酱香型这类有明显个性的，最好选用清香型白酒，这样才能完整保存杨梅的香味不受干扰。2、杨梅酒也可以不加糖泡，喝完后，还可
阅读：
68
戚风蛋糕底的窍门
这个我烤得时间较短，温度也是控制在160度左右，用的是长帝较早的烤箱，无法精确显示温度和时间，更没有上下火。所以只能大概拉。这款我是用来做芝士蛋糕底，所以烤制的
阅读：
97
大白菜肉丝炒韭菜的窍门
宝妈小贴士： 1 白菜用帮的部分最好吃 2 肉腌拌一下更嫩 3 大白菜入锅之后一直大火爆炒，避免出太多汤要最后放盐 4 不要炒时间太长，白菜帮发蔫就不好吃了
阅读：
21
#信任之美#双色吐司的窍门
1、本文吐司为320克/个，使用的是屋诺UN15003模具，由于模具本身是金色不沾涂层，所以使用前不需要涂油撒粉做防粘处理。 2、本文配方刚好可做此模具2个的份
阅读：
49
私房小面的窍门
1、有条件，自家现压的面条是最棒的，没有可以买现成的，但一定不要用买来的那种过碱的面条，做小凉面那种口感最差。 2、私房压面条的配方是：210克面粉，一个鸡蛋
阅读：
12
青瓜炒肉片的窍门
1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩； 2、炒青瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可。
阅读：
90
菜谱推荐
9图
黑啤全麦贝果
配方:高筋面粉,黑啤,干酵母,黄油
7.5分
155人做过
7图
50%全麦贝果
配方:中种,高筋粉,全麦粉,干酵母
面包机,烤箱
6.9分
86人做过
2图
全麦酸奶贝果
配方:高粉,全麦粉,酸奶,酵母
烤箱
3.6分
69人做过
全麦芝麻贝果
配方:天然酵母,高粉,全麦粉,黑芝麻
烤箱
2.8分
99人做过
7图
欧式全麦贝果
配方:高筋面粉,全麦粉,干酵母,红糖
6.5分
88人做过
8图
青蒜炒大章鱼脚
配方:酸菜,蒜苗,姜丝,酱油
窍门
6.8分
75人做过
6图
奶酥小西饼
配方:低筋面粉,奶粉,鲜奶油,奶油
烤箱
6.8分
78人做过
8图
猫咪香橙银耳冻
配方:白木耳,洋菜条,巧克力,柳橙汁
7.1分
86人做过
7图
辣炒酸菜
配方:猪绞肉,酸菜,蒜头,辣椒
6.8分
93人做过
16图
亨氏无钠盐番茄酱
荐
配方:鸡蛋,海鲜菇,鲣鱼粉,热白饭
9.8分
96人做过
