XO酱鲍鱼大虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

XO酱鲍鱼大虾的窍门

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干鲍鱼质地坚硬，烹制前需要事先进行涨发，干鲍鱼首先要用水泡2-3天，然后再用清水小火煮4-6个小时，让鲍鱼彻底回软涨发，煮好鲍鱼的水稍有些发黄，那是因为在晒干或烘干的过程中加了碱，煮的过程中至鲍鱼发透、有弹性，去碱味即成。

XO酱鲍鱼大虾

酱

一般

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包含此做法的食谱

虾仁生抽白糖

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