杏鲍菇烧肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

杏鲍菇烧肉的窍门

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1、五花肉先放料酒里浸泡可以去腥，用水焯一下，去除表面的脏东西；
2、用小火将五花肉的油脂靠出来，做出的红烧肉不肥腻；
3、杏鲍菇先焯一下水，再用油煎一下，可以去除菌类本身的味道；
4、炖肉时加入的水一定要热水，热胀冷缩不解释；
5、加糖的时候加入冰糖颜色发亮，味道也好。