葱说 | 黏糯鲜甜的叉烧肉粽小窍门,美食技巧,好吃诀窍

葱说 | 黏糯鲜甜的叉烧肉粽的窍门

115浏览 · 37收藏 · 25关注

·由于肉受热后会收缩，切太小块，虽然便于包裹粽子，但是肉的口感会过于干柴。·两张箬叶叠加包裹的方法，使叶片质地更厚实，不易刮破，对于新手来说，也更容易操作。·棉线的摩擦力较大，对于新手来说比较好操作。草绳容易打滑，不易捆绑。·如果是个头比较大的粽子，最好使用高压锅焖煮。