天天菜谱
丝瓜菜的窍门
86
浏览 ·
82
收藏 ·
75
关注
1、
丝瓜
的处理，用刀刃将丝瓜外面的那层老皮挂掉，可去除部分土腥味，还可使丝瓜的口感更加鲜嫩，吃起来不垫牙。
2、用盐和料酒进行腌制，放淀粉挂糊再裹上
鸡蛋
液，这样处理，既可去除土腥味，又可使炒出来的丝瓜不变色，口感好。
3、出锅前放入
虾皮
，海鲜的鲜美味道给丝瓜更增添几分鲜度，也可起到去除丝瓜土腥味的作用。
丝瓜菜
一般
清淡
125
相关专题
丝瓜菜做法大全
菜谱：
56
热度：
0
图片
做法
包含此做法的食谱
丝瓜
鸡蛋液
用鸡蛋
蛋液
清淡
夏季
相关窍门
火腿榄菜炒丝瓜的窍门
做这道菜用的是“品利”特级初榨橄榄油，长期食用既没负担，又能增加营养。这是唯一从天然新鲜果实中，用物理方法直接榨出的油。不加任何热处理和
阅读：
103
心蓝手制私房菜【丝瓜木耳烩彩面】——人生八苦回味还甜的窍门
罗里吧嗦： 1.因为我做的幻彩蝴蝶面（做法见这里）用的是蔬菜汁调色，久煮颜色损耗非常厉害，所以我采用先蒸的方法来保持面片的色彩，煮的时候，基本上算是下锅即起 2
阅读：
100
【怡汝私房宴客菜】简单几步换个花样更鲜艳---鲜虾鸡茸丝瓜盏的窍门
1、鸡蓉比馅要细一些，搅拌要充分到位，这样吃起来口味很好。 2、丝瓜要底部多留一些，我这里底部太少了，所有优点变形。 3、丝瓜的皮要去的薄一些，这样看起来更
阅读：
68
窍门推荐
山药蓝莓花的窍门
1、本食谱要选用铁棍山药，容易蒸熟也易做造型，口感也绵软好吃，普通山药含水太多，经本人试验，很难成功。2、用青笋作花的枝干和叶子，颜色亮丽，若没有，也可用黄瓜皮
阅读：
134
一举三得的美食御寒补胶元又美味-------老妈蹄花的窍门
原料：猪蹄2个 白芸豆 配料：姜 花椒 白酒 料酒 小葱 蘸料：生抽 芝麻油 葱油 花椒油（我今天用的是花椒油里的花椒面）鸡精 辣椒油 虾皮 小葱 1、小火慢
阅读：
78
红豆汤的窍门
健康提示：此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾，适用于虚胖，浮肿，小便不利等症，考生用功过度，以致胃日差，小便多，但尿量少此汤可做理想保健佳品，也可当小点心，慢性肝
阅读：
76
凉拌酸辣黄豆芽的窍门
色拉油浇在大蒜、生姜上面要爆香。放入辣椒是为了增加点颜色，不吃辣的朋友可以用胡萝卜丝代替，当然要同豆芽一起煮一下。黄瓜丝的量可增多，依照各人口味不同而不同。夏日
阅读：
81
长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—波浪纹戚风蛋糕的窍门
是不是很好看呢？今天除了分享这款漂亮的波浪纹戚风蛋糕，Lincf_v还要分享它的烘焙工具长帝蒸功夫ZTBDF25L蒸汽烤箱。这款蒸汽烤箱外观高雅精致，拥有超亮的
阅读：
728
秘制卤猪脚的窍门
如果有高压锅，第一次焯水干净后就可把猪脚放入高压锅，上气后4分钟关火猪脚有嚼劲，8分钟关火猪脚已烂适合老年人食用 …… 我的高压锅坏了所以这次没用！
阅读：
16
菜谱推荐
11图
创新菜-【肉丝烂丝瓜】
配方:丝瓜,瘦肉丝,水淀粉,高汤
窍门
10-30分钟
7.6分
37人做过
3图
菜男爽滑丝瓜
配方:丝瓜,鸡精,蒜蓉、、,生姜
5.1分
75人做过
8图
快手菜——蒜蓉蒸丝瓜
配方:丝瓜,蒜头,食用油
6.8分
22人做过
7图
豆腐菜脯丝瓜汤
配方:丝瓜,豆腐,菜脯,料酒
窍门
1,0,-,3,0,分,钟
6.6分
59人做过
6图
火腿榄菜炒丝瓜
配方:丝瓜,火腿,榄菜
1,0,-,3,0,分,钟
5.5分
6人做过
7图
茶香熏鸡
配方:A花椒盐
窍门
烤箱
6.8分
83人做过
7图
葱香鲳鱼
配方:鲳鱼,黄酒
6.7分
88人做过
6图
花样包包
配方:火腿肠,青豆粒,玉米粒,中筋粉
6.3分
81人做过
8图
孔雀开屏
配方:武昌鱼,蒸鱼豉油,大葱,胡椒粉
7.2分
91人做过
16图
糟溜三白
荐
配方:鸡胸肉,冬笋,卤水豆腐,糟卤
窍门
9.4分
134人做过
