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歌乐山辣子鸡的窍门
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此菜做法貌似容易，但是做起来却着实考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，对新手来说火候不好掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映，不能发黑，鸡块必须入口酥脆，带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。
歌乐山辣子鸡
腌制
困难
辣
2小时以上
170
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歌乐山辣子鸡做法大全
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做法
包含此做法的食谱
芝麻
鸡腿肉
干辣椒
少油烟
白糖
姜丝
蒜片
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