豆腐的窍门
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1.石膏的用量,可能会有点差异,原因我也不知道,两次用了两种石膏,成品不样。我的意思是,多试才行,但是每次的量不要多。我就浪废了好多豆面。2.豆浆的原始做法,还可以,先用水把面调湿,再用开水烫了之后过滤。3.豆面水、豆浆在锅里煮时,要搅动一下,容易煳锅

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