凉拌木耳小窍门,美食技巧,好吃诀窍

凉拌木耳的窍门

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木耳、胡萝卜绰水不要煮太久，一分钟即可（个人习惯，胡萝卜也可不绰水）。
辣椒、蒜用热油浇过，蒜味和辣味都出来了。
加香菜会更清香！
酱油、醋、芝麻油的量大概是混合在一起，拌过菜和会多出一点汁（这样既足够又不会浪费）。
盐比平时炒菜少一点点，因为有酱油（比如平时炒一个菜大概放盐是一平勺多一点，这里就放一平勺）。