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意式马卡龙的窍门
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对于原料，杏仁粉一定要选用马卡龙专用美国大杏仁粉，不是崇洋媚外，理智爱国从我做起，杏仁蛋白糊中的蛋清先加33g如果状态非常干，可以适量多添加几克，晾皮可以用烤箱热风60度左右烘干十五分钟代替，一定要熟悉自己的烤箱脾气才会容易成功，偶然的成功只是运气，要次次稳定发挥才是真功夫，加油！
意式马卡龙
一般
酸甜
2小时以上
989
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意式马卡龙做法大全
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做法
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甜品
打蛋器
蛋白霜
白糖
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纤维
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