蔓越莓坚果牛轧糖小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓坚果牛轧糖的窍门

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要注意以下几个点：1、用黄油融化棉花糖的时候，要不断的搅拌，以防止棉花糖过热变硬；2、如果不想吃太硬的牛轧糖，就把糖炒嫩一些，这样定型之后，还是软软的，比较好咬；如果要按照市面上卖的那种口感，就用中小火，这样做出来相对较硬。3、所有动作都要快，成出来要马上放在油纸上定型，放冰箱冷藏。