酱油虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酱油虾的窍门

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1、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；如果虾很大个，虾背上的虾线应挑去不吃。
2、做酱油用的虾洗净后水分要控干，爆虾的油中放少许盐，以便入味。
3、虾买得很多时，可以将虾洗干净控干水分后，放在保鲜盒内，铺好虾，倒入刚好淹没虾的凉白开后盖好盖子入冷冻箱冷藏。这样做能更好的保存虾味道和颜色。