天天菜谱
奶油泡芙的窍门
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1.烤箱温度不同，根据自己烤箱脾气进行调节。
2.中途尽量不要打开烤箱门，防止烤箱温度骤然下降导致泡芙塌陷。
3.鸡蛋液的用量根据拌出面糊的状态适量调整，一般方子中的用量上下不超过3~5克左右
4.奶油馅可以换成自己喜欢的，也可以添加果酱，巧克力酱，或者水果颗粒等等
5.吃几个夹几个馅就可以，吃不完的密封保存，吃的时候再夹馅即可，建议尽快吃完噢~
奶油泡芙
泡
困难
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奶油泡芙做法大全
菜谱：
300
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180
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打蛋器
牛奶
烤箱烤
淡奶油
打蛋
面粉糊
黄油
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1.配方里的鸡蛋不一定需要全部加入，用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落的程度就可以了。 2.裱花袋套在一个杯子上，就比
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接着，第二次还是按自由的材料来操作，组合了圆猪猪的做法，互补一下这次好很多了。但让我有点纳闷的是，两个人的材料里都有写盐糖（圆猪猪的没有）可在做法里没有写进去要
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1、加入面粉后用筷子快速搅拌，使面团成团。2、蛋液要分四次加入，目的是防止油水分离，就会出现块状，那就做不出成功的泡芙了。3、由于鸡蛋个头大小不一，我们在加蛋液
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第2步：烫低筋面粉时候最好注意：要在拿着面粉倒的同时用打蛋器不停搅拌！搅拌到没有干粉时就可以进行下一步了。 第5步：如果泡芙在没有彻底发起时就转烤盘的话里面的空
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1.淡奶油要放冰箱冷藏12个小时以上，打奶油盆和打蛋器棒要用时，提前一起放冰箱冷藏10分钟2.面团一定要放凉一会，这样放入鸡蛋液蛋液不会凝固3.蛋液一定要逐步放
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