天天菜谱
韭菜炒鸡蛋的窍门
83
浏览 ·
51
收藏 ·
8
关注
1.
韭菜
的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有较多的粗纤维。
4.韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
韭菜炒鸡蛋
炒
难
89
相关专题
韭菜炒鸡蛋做法大全
菜谱：
300
热度：
155
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
鸡蛋
生抽
韭菜
茶油
相关窍门
韭菜炒鸡蛋的窍门
1，韭菜选择土韭菜，也就是细细的，短短的的小香韭。不是大棚里培育的那种。2，鸡蛋选择草鸡蛋，炒出来更香。3，韭菜比较吸油，所以食用油要多放一点，最好比平常炒菜多
阅读：
83
韭菜炒鸡蛋的窍门
炒鸡蛋不要放味精（因鸡蛋里含有谷氨酸，加热后即转化为谷氨酸钠，味精的主要成分也是谷氨酸钠），下锅时油要足火要大一点，否则炒出来的蛋不够蓬松。还有在打蛋液时加入适
阅读：
86
韭菜炒鸡蛋的窍门
鸡蛋要快速翻炒，大概20秒左右，至鸡蛋刚成凝固状，即可起锅，不能长时间加热，会导致鸡蛋变老。韭菜梗不容易熟，所以要先大火炒一分钟，再把剩下的韭菜一起入锅，这样的
阅读：
97
韭菜炒鸡蛋的窍门
一：韭菜要一根一根地用流水冲洗干净；二：冲洗干净的韭菜使劲将水分甩掉；三：炒韭菜时油稍微多一点，油温要高，快速翻炒，熟后放盐；四：隔夜煮熟的韭菜不宜食用，以免亚
阅读：
141
韭菜炒鸡蛋的窍门
1、在鸡蛋液中放入少量的淀粉，可以使炒出来的鸡蛋更蓬松、口感更好； 2、因水淀粉在静止状态下会沉淀，鸡蛋液要倒入锅中炒时，应把鸡蛋液搅匀后再倒入锅内； 3、鸡蛋
阅读：
32
韭菜炒鸡蛋的窍门
1.对于孕妇来说，韭菜虽好，但是要少吃。因为韭菜有加强子宫收缩的作用，而且如以上所说，韭菜不易消化，所以孕妇最好是少吃韭菜，一定要适量吃才行。要吃最好都要结合其
阅读：
58
窍门推荐
无敌好次的麻辣香锅的窍门
不喜欢用海底捞火锅底料，想要自己弄得也可以，加豆瓣酱～除了葱姜蒜还有花椒之类的香料要放～这个不难做，就是比较费时间～所有的食材过油会比较好吃～蔬菜什么的焯水断生
阅读：
504
煮板栗的窍门
1.板栗先炒后煮，可以使板栗壳和板栗肉能很好地分离，容易剥壳2.煮板栗用高压锅可以节省时间，而且口感更好3.煮板栗的水不要太多，只要不糊锅就可以了4.如果喜欢干
阅读：
95
细腻鲜美无法挡-----松茸蛋羹的窍门
原料：松茸8克 土鸡蛋5个 松茸水360克 调味：芝麻油 生抽 配菜：红椒 小葱 1、最后蒸的时间视自己装鸡蛋羹的多少而定，蒸好的蛋羹淋一些生抽和芝麻油，搅拌一
阅读：
83
香橙香草布丁包的窍门
1.布丁喜欢的话也可以少给或者不给淀粉，非常稀地加进去。那样的话就是吃起来比较困难，咬了这头，那头都流掉了。2.奶油的硬度如果不够的话，考虑加奶油稳定剂或者吉丁
阅读：
106
焦糖奶油酱的窍门
1、刚刚煮出来的焦糖奶油酱是呈粘稠的可以流动的液体状，冷藏过后会略干一些。除了涂抹吐司还可以煮奶茶，或是加入酸奶中都是不错的。 2、如果想要长期保存，瓶子用开水
阅读：
28
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备，最好醒发一个小时以上，我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉，沾手了你就抹点熬好的葱油～
阅读：
57
菜谱推荐
7图
韭菜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,韭菜,鸡精,生抽
6.5分
62人做过
8图
韭菜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,韭菜
窍门
6.7分
73人做过
9图
韭菜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,韭菜,花生油
7分
93人做过
11图
韭菜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,韭菜,料酒
7.5分
73人做过
6图
韭菜炒鸡蛋
配方:鸡蛋,韭菜
窍门
5.8分
46人做过
9图
秋葵炒牛肉丸
配方:牛肉丸,秋葵,蒜头
窍门
6.9分
87人做过
6图
豆芽炒肉片
配方:黄豆芽,瘦猪肉,鸡粉,大蒜
窍门
6.2分
57人做过
8图
团团圆圆
配方:猪肉适量
窍门
6.9分
94人做过
7图
青红椒肉末炒皮蛋
配方:皮蛋,青椒,红椒,料酒
窍门
6.5分
67人做过
8图
灌汤小笼包
配方:猪肉,高筋粉,猪皮,生抽
7.1分
91人做过
