琉璃红烧豆腐小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

琉璃红烧豆腐的窍门

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1.老抽要少放一点调色，放多了会变黑色。
2.水的量要掌握好，太多容易把菜炖烂，太少则琉璃欠勾的不均匀。
3.豆腐自己炸的话可能炸不到我这种蜂窝的程度，但口感看自己喜欢。
4.全程最后快炒，一气呵成，这道菜基本是不需要炖的。

琉璃红烧豆腐

烧

一般

106

包含此做法的食谱

炸好的豆腐酱油蚝油萝卜老抽青椒清水

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