天天菜谱
茄汁带鱼的窍门
46
浏览 ·
21
收藏 ·
100
关注
1、新鲜
带鱼
为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色的物质。因为带 鱼是一种脂肪较高的鱼，当保管不好时，鱼体表面脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就是使鱼体表面产生了黄色。
2、购买带鱼时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
茄汁带鱼
火烧
一般
茄汁味
81
相关专题
茄汁带鱼做法大全
菜谱：
47
热度：
152
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
番茄酱汁
番茄
料酒
酱汁
勾芡
火烧
带鱼
相关窍门
茄汁带鱼的窍门
1、腌制好的带鱼拍一层干粉再炸既可以防止带鱼沾锅，也可以在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。记得在拍粉之前要晾干或者拿厨房用纸吸干带鱼表面的水分；2、炸
阅读：
105
茄汁带鱼的窍门
◎其实所谓的银鳞并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪。所以吃带鱼一定不要去鳞。◎带
阅读：
188
茄汁带鱼的窍门
1. 先将带鱼加点盐码入底味，姜片和白酒帮助去腥；腌制好的带鱼块下锅前要裹上一层薄薄的生粉；热锅热油，将带鱼块放入锅中，这样避免扒锅，将带鱼煎至两面金黄； 2.
阅读：
37
秀秀我的礼物——酸酸甜甜就是“我”——茄汁带鱼的窍门
【菁厨温馨小提示】： 煎过的油倒出，留着煎其他的也行，因煎过的油没什么营养了； 炸带鱼的时候油温控制很重要，开始时油温要够高，炸的过程中到达一定油温时火要转
阅读：
7
窍门推荐
汉堡马卡龙的窍门
1、杏仁粉一定要选择超细的。而且一定也要过筛后使用。 2、TPT中的糖粉，要选择不含淀粉的纯糖粉。 3、建议选择色粉，我用的是DR的水溶性色粉。 4、关于晾皮，
阅读：
17
原香烧烤鸡肉比萨的窍门
1.这款比萨馅里用到的番茄酱,是指调味番茄酱,就和咱们在肯德基吃薯条配的那种番茄酱是一样的,在超市里都能买到,英文名为“ketchup”。这种番茄酱本身就含有糖
阅读：
758
糖醋肉段的窍门
1、要想炸出的肉段入味，要事先放些白酒和盐腌制，要想炸出的肉段嫩，放入蛋清和淀粉。2、炸肉段的时候，一定要掌握好火候和时间，火太大容易将肉炸焦，时间太长，肉就炸
阅读：
103
辣子鸡丁的窍门
1.做川菜时经常用到菜籽油，所以菜籽油一定要煎熟，不然就会有生油的味道，很多人接受不了 2.辣椒选择二荆条干辣椒，基本不辣，但是辣椒味很香 3.炒辣椒的时候可以
阅读：
322
可爱的黄玫瑰花卷的窍门
1、糖可放可不放，依个人品味。 2、我还做了点红豆泥，剩的面包豆沙包了。（豆沙包有点丑，就不展示了,待熟练包好看了再给你们看吧） 3、剩的红豆泥还做了点红豆粥，
阅读：
93
盐菜绍子的窍门
1、调料可根据个人口味调整； 2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请一定要转发，您的转发对我
阅读：
88
菜谱推荐
10图
茄汁带鱼
配方:带鱼,生抽,水淀粉,白醋
窍门
7.7分
105人做过
11图
茄汁带鱼
荐
配方:带鱼,面粉,白芝麻,姜蒜片
窍门
8.1分
99人做过
10图
茄汁带鱼
配方:番茄酱,带鱼,干面粉,生姜
窍门
7.8分
108人做过
11图
茄汁带鱼
配方:带鱼,生抽,番茄酱,料酒
7.8分
81人做过
11图
茄汁带鱼
荐
配方:腌鱼用料,葱段,淀粉,白胡椒粉
窍门
8.2分
103人做过
10图
干香啤酒鸭
配方:鸭子,啤酒,葱姜,酱油
窍门
7.4分
103人做过
7图
奥尔良鸡翅
配方:鸡翅,烤肉粉
窍门
烤箱
6.5分
95人做过
7图
番茄炒蛋
配方:鸡蛋,西红柿,小葱
6.3分
58人做过
9图
素鸡烧肉
配方:五花肉,素鸡,鸡精,生姜
窍门
7.3分
96人做过
7图
蒜苗炒豆腐
配方:老豆腐,蒜苗,牛肉肠
6.5分
58人做过
