天天菜谱
水煮肉片的窍门
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郫县豆瓣有咸味，盐要根据口味酌情。
此
辣椒
分量中辣，若是喜欢刺激辣，辣椒分量加倍或者加三倍。
花椒
请用川椒，味道更加香麻。
第4煮肉需要加高汤，不建议加水。高汤做法很简单，猪大骨或者脊椎骨，加鸡架清洗干净后过水焯一下，从新加水大火煮开加葱
姜
八角后小火煮2小时左右，取出汤即是高汤，剩余的肉加调料稍微一煮即可吃掉。
白菜也可以换成自己喜欢的别的菜，比如卷心菜，生菜等。
水煮肉片
煮
难
红油味
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水煮肉片做法大全
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大白菜
蛋清
八角
山奈
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