排骨粽子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

排骨粽子的窍门

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1、糯米提前浸泡，大约四小时以上即可。

2、排骨提前腌制，最好是过夜，少的话，半天也可。

3、包粽子的整个过程，手要完全握紧，不然就会松散，不成型。

4、煮粽子，个人认为越久越粘，越好吃。煮熟和火候到了不是一个概念，你可以中间取出一个尝尝试试，认为口感好了再关火（笨人笨办法，我一晚要尝一个的）！

5、焖一晚口感会更好，但是粽子浸泡在水中不好，所以可以在底部放篦子，烧3小时，水烧到篦子以下，粽子就脱离水份了。