糯米虾小窍门,美食技巧,好吃诀窍

糯米虾的窍门

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糯米提前浸泡透，依据个人喜好可以浸染成其他颜色，也可以保持原色；
浸泡好的糯米无生米心，摊开在厨房纸上，尽量风干水分，便于粘裹在丸子的表面；
姜葱水里有盐、生抽蚝油和蒸鱼豉油都含有盐分，所以不需要再额外加盐，如果口重可考虑在搅拌馅料时少加一点儿；
蒸的时间依据丸子大小灵活调整，虚蒸环节不可忽略。