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笋干烧肉的窍门
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1、
笋干
要提前泡水，将笋干泡开，再用水煮软。这样再煮的时候不会太硬。
2、建议笋干提前一天泡。笋干泡开后，反复冲洗干净，冲洗干净沙子。再入锅中煮。
3、
五花肉
选用肥瘦相间的三层肉最佳。做出来肥而不腻。笋干吸油，五花肉带着笋干的香味。二者搭配，恰到好处。
4、笋干如果怕煮不烂，可以当高压锅里压一会再煮。
5、由于笋助消化，加速肠胃蠕动，肠胃功能不健全者，请适量食用。
6、加了干辣椒只是为了有点辣味，所以没有爆香。煮之前爆香也是可以的。
笋干烧肉
烧
困难
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白糖
肉片
姜丝
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笋干烧肉
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