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炸酱面的窍门
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面条买现成的即可，自己押面面团要少放水，和硬面不宜久煮面劲道
炸酱火候要小
根据自己口味添加各种蔬菜，青豆黄豆，菠菜，芹菜，豆角，香菜，各种萝卜丝都可以做菜码
面酱可以选择其他牌子，调制酱料可以根据自己口味调制
美味共享，感谢关注^ω^
炸酱面
炸
困难
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炸酱面做法大全
菜谱：
300
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介绍
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做法
食谱
包含此做法的食谱
花椒粒
猪肉
炸酱
肉丁
肥肉
萝卜头
相关窍门
炸酱面的窍门
♪ 这份量是六碗左右的炸酱面。♪ 绞肉最好用半肥半瘦，在肉贩买的最好，超市卖的都偏瘦肉多。♪ 香菇一定要用干香菇，香味才够。♪ 炸酱面的配料又叫做「面码」，常见
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a.选肉尽量选五花肉，肥瘦相间做成肉酱以后奇香无比，如果用肉末代替滋味就会少很多！b.甜面酱已经有甜味，但是我习惯再加一些糖，如果不喜欢吃甜一点的可以省略。c.
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