腌蒜茄子小窍门,美食技巧,好吃诀窍

腌蒜茄子的窍门

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1、茄子蒸的时间不要过长，根据茄子的大小来调整蒸制的时间；
2、腌制一天即可食用，可以放置一周，非常下饭的小菜；
3、喜欢吃香菜可以加点香菜，家人不喜欢吃这个味道，所以我就没放，纯纯的蒜茄子；
4、腌好的蒜泥子有的地方颜色会发蓝，不是变质，那样味道才出来了。