橘子酱蛋糕卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

橘子酱蛋糕卷的窍门

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1、低筋面粉不要搅拌太久，容易起筋。
2、蛋白要打发好来，不然蛋糕卷很容易失败。
3、蛋白加入蛋黄里的时候，要翻拌切拌Z字拌都可以，就是不能画圈，不然容易消泡。
4、烤箱时间按自己家的烤箱调整，我家烤箱只要15分钟就好了。