榴莲戚风蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

榴莲戚风蛋糕的窍门

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1. 榴莲取出果肉，将核剔出，再用电动搅拌器搅打成泥；2. 蛋清要打在无水无油的容器中；3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑；4. 家庭制作加入醋，就避免添加塔塔粉这类化学物；5. 蛋糕模拿出来要马上倒立过来，以免塌陷。