天天菜谱
发面月牙饼的窍门
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1.做这道面点时用筋性较高的
面粉
可以使成品口感有韧性
2.和面时加入糖可以使面团更好的发酵，而且少许的糖能够激发出面的香味
3.烙饼时一定要耐心，小火慢慢的烙，别着急翻面，我粗略估计了下，烙一面的时间是6分钟左右
4.切月牙饼时最好趁热，冷了后切口不好看，切开后可以用小刀子在饼里轻划一下，就是个口袋形的月牙饼了
5.月牙饼通常与水盆羊肉同食，再佐以螺丝辣椒碎和蒜片，带着关中地区的淳朴和豪爽，风味独特
发面月牙饼
一般
100
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菜谱：
188
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
包子
酵母粉
猪肉
油面
面团
温暖
半面
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