西洋菜排骨汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

西洋菜排骨汤的窍门

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1.无花果、南杏、北杏在药铺中药柜能买到，南杏也叫甜杏仁，北杏也叫苦杏仁；2.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间，食材的多少，自家火力的大小，所用锅具干水程度等适当增减，我加的是2L；3.煲汤的水要一次性加足，煲汤的途中实在需要加水，要加开水；4.西洋菜放入锅中煮的时间视口感喜好而定，我煮了10分钟。