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琥珀核桃仁的窍门
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我没用微波炉和烤箱加热桃仁，核桃多，怕加热不均匀。炒糖浆，和炒糖色一样，切记冷锅冷油冷糖。炒至有黄褐色泡沫就可以了。炒过火了，糖发苦。炒完糖浆要迅速把核桃倒入翻炒，动作要快，尽量沾的均匀。芝麻加点更香，没有不加也可以。用这种方法做琥珀花生也不错。这种干果类小零食每次不要做太多，做多了，放时间长容易走油。
琥珀核桃仁
一般
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琥珀核桃仁做法大全
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