荠菜猪肉馅小窍门,美食技巧,好吃诀窍

荠菜猪肉馅的窍门

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1.荠菜是我入春的时候摘好，然后绰过水挪干水冻起来的球。用凉水解冻比较好，不要用热水哦。
2.做荠菜馅的时候，一般绰过水的荠菜，然后土腥味儿没有那么重。因为绰水的荠菜比较干，所以打两个鸡蛋口感比较柔软并且提鲜。这里用了韭菜中和荠菜的土腥味。
3.因为开始肉是用味极鲜腌制了，所以后面放盐就尽量少放，如果口味比较淡的话就不要放盐了。。
大家可以参考做一下特别美味的。