冬瓜蛤蜊排骨汤小窍门,美食技巧,好吃诀窍

冬瓜蛤蜊排骨汤的窍门

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1、冬瓜要挑选大冬瓜，市场有零售，挑选切口新鲜的切下一块中间段；
2、蛤蜊开囗即刻熄火，这样才会鲜嫩多汁；
3、经过一个钟的文火炖煮排骨沁透到冬瓜里面，使冬瓜格外鲜甜，而排骨保留了原有咬劲的同时散发出淡淡的冬瓜香；
4、汤里加入蛤蜊变身香浓的海鲜汤。