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酱牛腱肉的窍门
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飘雪的季节(来自腾讯....)
我用了郫县豆瓣酱，因而让牛肉有了微辣的口感，在颜色上也趋于偏红。喜欢吃烂一些的牛肉，压制的时间可以长一点。牛肉煮好后，要在原有的汤汁里浸泡10个小时以上，这样牛肉会更入味，颜色也更好一些。喜欢颜色更偏近红色的，可以加红豆腐乳汁，只是味道会有些变化，这个秘密我一般不告诉任何人的哟。
酱牛腱肉
卤
一般
酱香
10分钟以内
580
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酱牛腱肉做法大全
菜谱：
5
热度：
0
做法
包含此做法的食谱
高压锅
豆瓣酱
牛腱肉
花椒粒
老抽
生抽
清水
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