京味炸酱面小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

京味炸酱面的窍门

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炸酱时间长些，肉丁会更入味。通常甜面酱和干黄酱的比例掌握在1:3的样子，不同比例不同口味，可以试着找出你喜欢的口味。夏天面过一下凉口感更劲道，冬天直接捞面就好了。南方的甜面酱甜味和香料味都过重，建议用京式的。

京味炸酱面

炸

难

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