奶香甜吐司小窍门,美食技巧,好吃诀窍

奶香甜吐司的窍门

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具体的手工揉面出膜方法操作请参考我的菜谱“教你手揉15分钟快速出手套膜”的菜谱。
内有详细解说及土司注意点和问题解答！

第一次擀卷1.5-2圈，第二次擀卷2.5-3圈，切忌不要超过3圈。

如果圈数不够，土司的结构会很松散，烘焙张力较差，出来的组织龙洞会过大，卷的时候力度要轻。

面粉吸水性有差异，请揉面前预留15-20g液体，后期揉面视情况添加。

每个人烤箱脾气不同，请自行调整。