干焙洋芋丝小窍门,美食技巧,好吃诀窍

干焙洋芋丝的窍门

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玉米淀粉加不加都可以，土豆自身的淀粉也可以粘起来，只是加一点粘得更容易更快一点。土豆丝切好后不能过水，要保留淀粉。小火慢煎，饼尽量薄一点，煎出来才香脆，我这个锅比较小所以铺出来厚了一点，薄些更好。盐担心撒不均匀的话也可以加淀粉的时候一起加进去拌匀，只是加了盐放置时间长了会出水，煎的时候要去掉水分再煎。