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冲油鱿鱼的窍门
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1.鱿鱼的内脏和杂质一定要清洗干净，否则会很腥，也影响口感
2.切鱿鱼身子时，不要切断下面那层膜，这样蒸熟以后仍然能保持原型，而吃的时候一夹就断了，不影响进食
3.蒸鱿鱼时间不宜过长，否则鱿鱼会变老影响口感
4.由于鱿鱼本身有咸味，生抽
耗油
也有咸味，所以我是没有加盐的，口味重的可以在调料汁时加少许盐
冲油鱿鱼
困难
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