椒盐盘丝饼小窍门,美食技巧,好吃诀窍 - 菜谱网

椒盐盘丝饼的窍门

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面团醒发很重要，它决定了饼的松软程度。根据各地温度不同，醒发的时间也会有所改变，东北现在比较寒冷，我足足醒发了一个多小时。
和面时慢慢加水，也可以用温水，我一般都是用比较烫的热水，烙饼的面要和的稍微软一些。
全程都用小火烙制。

椒盐盘丝饼

困难

椒盐味

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包含此做法的食谱

玉米面团面粉

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