天天菜谱
红烧肉的窍门
72
浏览 ·
8
收藏 ·
77
关注
五花肉
是很需要时间和耐心的一道菜！家里没有沙锅的朋友也可以就放在锅里小火炖，只是沙锅里熬制出来的五花肉味道更地道一点，掌握不好盐的朋友可以先少放点，到后面尝尝五花肉再加盐，开沙锅盖的时候要小心烫，最好盖上毛巾再打开！
红烧肉
烧
难
120
相关专题
红烧肉做法大全
菜谱：
300
热度：
182
介绍
功效
营养
图片
做法
食谱
包含此做法的食谱
红辣椒
油盐
红烧
家里
猪皮
相关窍门
红烧肉的窍门
1. 五花肉，最好选用漂亮的五层肉，这样做出来的肉非常有层次感。 2. 红酒在这道菜起到绝足轻重的作用，一来果酸可以软化猪肉，缩短烹调时间；二来红酒天然的颜色，
阅读：
117
红烧肉的窍门
1、要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘、新鲜的五花肉。2、焯肉时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。3、炒糖色时一定要用小火。大火容易
阅读：
922
红烧肉的窍门
1.肉选五花三成最好，这样吃起来有肥有瘦。2.炒糖色一定要小火慢慢炒，不要太心急，冒泡了就要赶紧倒肉，不然糖糊了肉就苦了。3.炒糖色会使肉看起来红润有光泽，但是
阅读：
166
红烧肉的窍门
选五花肉时一定要选肥瘦相间好几层的那种做出来口号才巴适，我一般都去伊藤洋华堂买盒装的真的非常好，另外炒糖色时一定不要用大火容易把糖炒糊，加入适量的酱油颜色更好看
阅读：
847
红烧肉的窍门
1.加盖小火煮的时候不要开盖子，如果要尝味道，开盖后要再大火煮开一下，再盖盖开小火。2.加入的啤酒或料酒一定要没过大部分肉块，不够可适量加水，这样焖煮时才可以入
阅读：
698
红烧肉的窍门
五花肉最好选用肥瘦相间，切成麻将块的大小，这样的大小正合适；再放入加了姜片和大葱的冷水中焯一下；调味料的选择很关键：4碗调味料：1碗黄酒，1碗腐乳汁，半碗酱油，
阅读：
763
窍门推荐
猪肉藕丸的窍门
1、炸制丸子的油温一定要够，否则丸子就容易窝油，丸子的口感就油腻啦2、油温要掌握好，油热后先小火炸熟再大火上色，成金黄色或略深即可出锅。3、炸丸子的火候很重要，
阅读：
32
猪肉茴香馅饼的窍门
在我们日常生活中总有一种说法烙饼面要软，但是软到什么程度这个可要把握好只有面和好了才能烙出薄皮大馅的馅饼，这里有一窍门就是面和好后要稍微硬一点然后揉，往里踹点水
阅读：
103
农家小炒茄子的窍门
1.茄子切好马上炒，以免氧化而变黑！ 2.炒茄子一定要等茄子熟了再放盐，太早放盐炒出来的茄子颜色会变黑！ 3.炒茄子很吸油，炒之前用漏网装着在水笼头下稍稍淋一下
阅读：
115
曲奇的窍门
1、强力建议一定使用布制裱花袋，既省力造型还漂亮。2、将裱花嘴放入裱花袋中，将裱花袋套在玻璃杯上，再将曲奇糊装入更加方便、干净。3、杏仁粉不过筛直接加入后再筛入
阅读：
120
春季养生菜“韭菜炒青虾”的窍门
此菜特点；颜色美观、清淡爽口、咸鲜味美、补益佳品。 温馨提示； 1、春季最好使用新鲜的青虾，青虾的味道要比红虾鲜美。 2、此菜下锅后要用旺火，只需翻炒几秒即可
阅读：
64
火腿焗饭的窍门
米饭一定要炒一下，更香咸入味。芝士随个人口味可多可少，也可中间再铺一层。火腿丁也可以换成其他或者各样水果。
阅读：
69
菜谱推荐
11图
红烧肉
荐
配方:五花肉,八角,香叶,桂皮
窍门
2小时以上
8.3分
698人做过
8图
红烧肉
配方:五花肉,香叶,草果,桂皮
2小时以上
7分
559人做过
11图
红烧肉
荐
配方:五花肉,油菜,生姜,冰糖
2小时以上
8.2分
550人做过
红烧肉
配方:五花肉,姜片,料酒,葱段
窍门
1小时-2小时
2.7分
836人做过
9图
红烧肉
配方:五花肉,姜片,料酒,八角
2小时以上
7.4分
710人做过
34图
北海道戚风蛋糕
荐
配方:鸡蛋,牛奶,牛奶,玉米淀粉
窍门
烤箱,打蛋器
8.4分
120人做过
13图
面包机玉米提子吐司
荐
配方:奶粉,白糖,黄油,高筋粉
窍门
面包机
8.9分
106人做过
36图
蛋糕夹心面包
荐
配方:低筋面粉,蛋糕材料,装饰材料,白醋
窍门
烤箱,打蛋器
8.2分
110人做过
28图
八寸戚风蛋糕
荐
配方:鸡蛋,玉米淀粉,细砂糖,低筋粉
窍门
烤箱,打蛋器
9.1分
134人做过
6图
烤蘑菇
配方:新鲜蘑菇
窍门
6.2分
70人做过
