香草蔓越莓玛芬小窍门,美食技巧,好吃诀窍

香草蔓越莓玛芬的窍门

50浏览 · 4收藏 · 91关注

*使用传统法制作玛芬蛋糕，需要注意的是，当干湿两种混合物没有混合在一起的时候，它们可以各自保存较长时间，然而一旦混合，就必须马上烘焙，否则会影响玛芬的膨发；
*搅拌面糊的时候，在干性材料全部湿润以后即可停手，不要过度搅拌，以免面粉起筋导致组织粗糙；
*干湿混合物混合搅拌均匀后，须立即入模烘焙，不要放置。