蔓越莓绿豆糕

9.7分
106人已做过
困难 香甜 高压锅、不粘锅、保鲜膜 破壁机

配方

6种材料
蔓越莓干 50克、黄油 60克、脱皮绿豆 250克、蜂蜜 50克、白糖 50克、淡奶油或纯牛奶 50克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需食材
步骤2.
将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间，水量是绿豆的两倍
步骤3.
蔓越莓干切碎备用
步骤4.
将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中，添入清水稍微高过绿豆就可以了，用高压锅豆类功能煮20-30分钟
步骤5.
把煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内
步骤6.
再放入淡奶油或牛奶
步骤7.
启动破壁机自定义功能选择速度和时间
步骤8.
将绿豆打至细腻顺滑状态
步骤9.
黄油放入不粘锅内小火加热融化
步骤10.
然后倒入搅打好的绿豆泥，用中小火不停的翻炒
步骤11.
待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态，放入糖和蜂蜜继续翻炒
步骤12.
大约再翻炒20分钟左右，绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态
步骤13.
取出晾温后加入蔓越莓干拌匀，如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛
步骤14.
将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆，我用的63克模具，每个剂子是50克，一共分成了14份
步骤15.
在模具中刷少许食用油防粘，将绿豆泥放入模具中压出花型即可
步骤16.
一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了，冷藏后口感更佳哦!

窍门
做绿豆糕最好用脱皮的绿豆，免去了脱皮的麻烦，炒绿豆泥时一定要用不粘锅小火来回翻炒，就这个过程会比较漫长 加入蔓越莓可以丰富口感，如果没有或者不喜欢省略也可以 将绿豆糕放入冰箱冷藏时，记得用保鲜膜覆盖上，否则会容易开裂，然后尽快使用哦!

相关专题

包含此做法的食谱

不粘锅 蜂蜜 蔓越莓 绿豆 淡奶油 用高压锅 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蔓越莓怎么做好吃

蔓越莓绿豆糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蔓越莓绿豆糕
准备好所需食材
将脱皮绿豆淘洗两遍再用清水浸泡六个小时以上时间，水量是绿豆的两倍
蔓越莓干切碎备用
将浸泡好的绿豆倒入高压锅内胆中，添入清水稍微高过绿豆就可以了，用高压锅豆类功能煮20-30分钟
把煮好的绿豆倒入破壁机的搅拌杯内
再放入淡奶油或牛奶
启动破壁机自定义功能选择速度和时间
将绿豆打至细腻顺滑状态
黄油放入不粘锅内小火加热融化
然后倒入搅打好的绿豆泥，用中小火不停的翻炒
待绿豆泥完全吸收了黄油、呈略干状态，放入糖和蜂蜜继续翻炒
大约再翻炒20分钟左右，绿豆泥水分彻底蒸发、呈面团状态
取出晾温后加入蔓越莓干拌匀，如果绿豆泥不够细腻就还需要过筛
将绿豆泥根据模具的大小分成均匀的小剂子滚圆，我用的63克模具，每个剂子是50克，一共分成了14份
在模具中刷少许食用油防粘，将绿豆泥放入模具中压出花型即可
一款香甜细腻又解暑的蔓越莓绿豆糕就做好了，冷藏后口感更佳哦!