韩式角瓜酿肉煎小窍门,美食技巧,好吃诀窍

韩式角瓜酿肉煎的窍门

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1.角瓜片4㎜以内较好，厚了影响肉馅熟的速度。薄了又少了汁水，这个厚度刚好一咬满口甘甜蔬菜汁哟。
2.生姜花椒水去腥，且起到防止肉馅柴的作用，肥瘦相间的肉馅，用一勺料酒代替也行嘀。
3.肉馅里一定要加蛋液，才起到粘合作用。
4.肉馅不易加太多，厚了不易熟。
5.面粉拍薄一点口感更清爽，煎的时候吸收的油也及少。煎一分钟才粘装饰用蔬菜，是为了颜色更鲜艳。
祝哈友们，用餐愉快。