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椰蓉面包的窍门
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诗心片语:
不同的季节、不同的牌子等都会造成面粉的吸水性不同,所以在尝试一个新的方子时要先预留10到20克的水量,视面团的情况酌情增减。
椰蓉
馅的做法:
原料:
黄油
35克、糖粉35克、全蛋35克、牛奶35克、椰丝75克
做法:
1:黄油软化后加入糖粉打发。
2:少量多次的加入蛋液,每次打发至完全融合后再加入下一次。
3:少量多次的加入牛奶,每次打发至完全融合后再加入下一次。
4:加入椰蓉,切拌均匀即可。
椰蓉面包
难
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