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肉末茄子的窍门
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1、 将茄子切成长条状后大火蒸， 也可以将茄子分成两半后蒸， 待蒸好手撕成长条味道也更好；
2、 蒸好的茄子的检测方法就是能很容易的将筷子插下去；
3、 提前准备好调料汁， 在调料中加入适量的醋味道更特别；
4、 将
肉末
微微煸炒出油后， 加入调料汁一起煮好熬成香浓的肉汁；
5、 蒜分为两部分，先将一部分放入其中和肉一起翻炒；再将剩余生蒜直接放在成品上，这样出来的味道更独特。
肉末茄子
难
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