天天菜谱
红烧猪蹄的窍门
34
浏览 ·
20
收藏 ·
1
关注
康妮chen
1、食盐要最后根据咸淡再加,如果焖煮前加食盐,很难焖烂
猪蹄
。 2、调料(
南乳
和酱油)炒过上色更美,味道更香。 3、焖煮猪蹄要小火慢炖会软糯可口,可以用高压锅减少焖煮时间,我用铸铁锅,加的水量少些,焖煮的时间30分钟。
红烧猪蹄
烧
一般
咸鲜
10分钟以内
321
相关专题
红烧猪蹄做法大全
菜谱:
300
热度:
0
介绍
营养
图片
做法
包含此做法的食谱
炒锅
猪蹄
炒糖色
酱油
花生
黄酒
炖煮
相关窍门
红烧猪蹄的窍门
这碗菜有点儿复杂,为什么说它复杂呢,那是因为材料要准备很多,没办法呀,不多准备点,味道就不香,就没那么好吃了,对了,猪蹄买的时候叫老板把毛刮干净,我这买的就是没
阅读:
106
红烧猪蹄的窍门
1、腌肉的时候,放木瓜籽一起腌,腌好后只需要轻轻拨掉肉上面的木瓜籽,千万不要用水冲洗,这样腌的肉会因为木瓜籽里独有的天然木瓜酵素让肉软化,加上肉会吸收木瓜籽稍带
阅读:
106
红烧猪蹄的窍门
做出油亮诱人的红烧菜揭秘: 1,要炒糖色,糖色不需要炒的像焦糖那样红的时候,其实像我说的比较好掌握,就是颜色全部发褐色,没有白色的冰糖结晶
阅读:
118
红烧猪蹄的窍门
1、给猪蹄焯水时,放入生姜和葱段,主要是为了去除腥味。焯水过后将猪蹄放入冷水中过凉,这样可以保证猪蹄口感,更加紧致有弹性。2、翻炒猪蹄时要注意不要糊锅了。注意火
阅读:
120
红烧猪蹄的窍门
猪蹄是一种营养丰富的食物,是日常生活中人们最好的滋补佳品。红烧猪蹄,弹滑蹄筋,口感层次分明。全程都不用加水。在收汁的时候注意用锅铲不停的翻拌,让汤汁更好的融入到
阅读:
127
红烧玉米猪蹄的窍门
为了节省时间,先用压力锅压一下,这样做红烧猪蹄非常省时省事。在用压力锅压的时候,一般在10分钟左右,如果刚开始掌控不好的话过后用筷子戳一下猪蹄的皮,感觉有点软烂
阅读:
125
窍门推荐
肉馅盒子的窍门
肉馅盒子成形后有一个要特别注意的,切莫心急开大火!那样子很快会把蛋皮煎焦了肉馅却还没有熟!一定要小火慢慢煎!还有一个肉馅要放到蛋皮上边前可以在外边先压一压,稍微
阅读:
81
香芹彩椒爆牛肉的窍门
【饮食注意】: 脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜,因为芹菜具有杀精功
阅读:
97
黄桂柿子饼的窍门
1、糖尿病人、脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。2、柿子忌和蟹、虾等
阅读:
81
干炸花生米的窍门
花生米刚炸出来的时候,即使已经熟了,吃起来也是软软的,一定要等它凉凉了才会变的香脆。千万不要等它在锅里看起来熟了再起锅,起锅后的余热足以把花生米炸焦。所以不能等
阅读:
95
自制香辣鸭脖的窍门
1.其实卤料也并不一定这些全配齐,去市场卖调味料那里叫他抓也成,你告诉他干嘛的一般都知道要些什么的了,喜欢辣的可以再加点辣,不过吃得太辣也不好,呵呵~ 2.自己
阅读:
14
葱油饼的窍门
1.面团要提前准备,最好醒发一个小时以上,我这个醒发了有两个多小时。2.做葱油饼的的时候不要放生面粉,沾手了你就抹点熬好的葱油~
阅读:
57
菜谱推荐
11图
红烧猪蹄
荐
配方:猪蹄,冰糖,桂皮,八角
窍门
1小时-2小时
8.2分
112人做过
红烧猪蹄
配方:猪蹄,大料,桂皮,花椒
窍门
10分钟以内
4.7分
430人做过
红烧猪蹄
配方:陈皮,腐乳,陈醋,蒜头
15-30分钟
1.8分
415人做过
6图
红烧猪蹄
配方:猪蹄,生姜,黄酒,酱油
窍门
6分
52人做过
6图
红烧猪蹄
配方:猪蹄,鸡蛋,盐巴,味精
窍门
6分
49人做过
8图
酱香爆带子
配方:红尖椒,墨鱼丸,胡萝卜,豆瓣酱
窍门
10分钟以内
7.1分
861人做过
24图
黄金七谷杂粮卷
荐
配方:糙米,黑糯米,小米,珍珠米
窍门
电饭煲
10分钟以内
9.5分
334人做过
16图
Q弹鱼丸
荐
配方:鲅鱼,玉米淀粉,食盐,白胡椒粉
窍门
料理机
10分钟以内
9.4分
927人做过
10图
银条炒瘦肉
配方:银条,瘦肉,香油,姜蒜末
窍门
10分钟以内
7.6分
110人做过
6图
糖霜花生
配方:花生,白糖
窍门
烤箱
10分钟以内
6.1分
861人做过