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草莓果酱的窍门
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1：翻炒时不要用铁锅，可用珐琅锅和不锈钢锅都可以
2：草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。
3：草莓果酱含糖丰富，如果减少糖的量，会减少果酱的保存期限
4：柠檬汁有助于果胶的提取及发挥效用，所以配方内加入少许柠檬汁，但也不能加得太多，因为太多柠汁会盖过草莓的鲜味，可以用新鲜柠檬现挤的汁，也可以用浓缩柠檬汁。
5：装果酱的容器必须干净无水，才能让果酱保存更久.
草莓果酱
酱
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