姜汁红豆汤圆小窍门,美食技巧,好吃诀窍

姜汁红豆汤圆的窍门

136浏览 · 97收藏 · 53关注

1)姜汁多少，因应个人口味，图中约20毫升配200克糯米粉，已经食到颇强辣味。
2)完成的粉团不可太湿润(比没有放馅的汤圆要放少一点水来搓)，因放了豆蓉后会影响汤圆皮湿润度，揉成汤圆时容易使之爆裂开。
3)汤圆皮搓压成扁平时，注意中心位置要较边缘位置厚一些，以免包裹豆蓉时弄穿汤圆皮。