天天菜谱
我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方的窍门
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主厨老王
1
黄油
要经过与糖粉的一次搅打，与
牛奶
的两次搅打，如果你从一开始就搅的太发，那整体搅拌完成以后打发程度就非常高了，这样烤出来的饼干容易碎，口感很油，一点都不好吃 2
蔓越莓
最好选择进口的，从选料上就好一点，国产的虽然原料大部分也从国外进口，但个头和饱满方面好像差了一点
我是主厨分享蔓越莓饼干制作配方
烤
难
酸甜
10分钟以内
72
包含此做法的食谱
饼
蔓越莓
牛奶
泡打粉
料理
黄油
糖粉
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大酱汤的窍门
1、淘米水用淘第二遍的就行，如果觉得第二遍的太浓可以用淘第三遍的在加上一点第二遍的2、煮的时间自己灵活掌握，等所有食材都熟了就可以了。3、自己想吃什么就放什么，
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鱼香茄子的窍门
1、豆瓣酱一定要切碎才好使。切茄子时假如手没准，可用后刀抬起刀尖触砧的方法，始终使切茄子的刀锋离砧板有1.5公分的距离，便不至于切透切断。2、鱼香的味道，主要是
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爽口大拌菜的窍门
1、如果家里没有鲜味生抽，可以用生抽代替，再多放入半勺海鲜酱油一起煮3分钟即可； 2、一定要选用苹果醋，比一般的醋味道要好很多。
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1、此款蛋糕是全蛋海绵小蛋糕，所以对打发要求相对比较高，一定要打到时候，不然后面的操作很容易消泡，导致蛋糕发不起来。 2、拌蛋糕糊的手法不能划圈，要翻拌或是切翻
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1、 杏鲍菇切成块， 块不要太小， 用多点的油微微煎炸一下， 杏鲍菇体积会缩小， 且失去部分水分， 这更有利于吸收汤汁；2、 用少许油煸炒肉末， 加入葱姜末，
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莜面凉皮的窍门
1、和莜面一定要用开水的，用凉水好象不好成团了。本身就没有筋度，用凉水和面更没有劲道了； 2、家里能吃辣的，炝点辣椒油代替辣酱也行
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