天天菜谱
自制肉松的窍门
63
浏览 ·
50
收藏 ·
89
关注
**每牌的
酱油
咸度不同请自行斟酌(我使用黑豆桑酱油-黑金系列)
**使用猪鸡牛等肉品制作肉松.一定要将肉品煮到手压即可轻松的将肉压散的状态.这事关成败的主因喔~
**作法4是先卤制入味.拌炒时就不需在调味.也可以省略此步骤.直接拌炒.一边炒在一边自行斟酌调味.依个人料里习惯方式.请自行斟酌变化
**拌炒时可边试味道.若觉味道不足者.可自行添加调味
自制肉松
烘焙
难
五香
113
相关专题
自制肉松做法大全
菜谱：
300
热度：
100
介绍
图片
做法
包含此做法的食谱
米酒
芝麻
炒干
甘松
纤维
相关窍门
自制肉松的窍门
1、制作肉松并不难，但是很费时间，撕肉丝的过程是最挑战耐性的。2、做肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉，肥肉和筋膜一定要去除干净。3、撕好的肉丝不要放置，要立刻开始炒制
阅读：
240
自制肉松的窍门
这里我的肉量比较少，可以多用些肉的，我一般是家里烧排骨汤的时候把瘦肉块挑出来，这样就省去煮肉的麻烦。没有面包机的可以用锅小火炒，但是我自己用锅炒出来的感觉没有面
阅读：
73
自制肉松的窍门
1.压肉过程:高压锅的厚度不同，煮的时间也不同，压熟至烂为止。2.翻炒过程:翻炒时间总共是37分钟[大火2分钟后，将电磁炉调到最小火炒35分钟]，觉得不够酥脆，
阅读：
106
自制肉松的窍门
1.肉松做好了要尽快吃完，天热时要放冰箱保存。2.炒的过程中可以尝下味道，进行适量的添加调味料。3.喜欢吃辣的可以加适量的干辣椒一起炒。4.如果是小宝宝吃可以放
阅读：
125
自制肉松的窍门
我第一次做肉松因为放多了酱油，整个是酱色的，建议不要放老抽，蚝油色深也不要放太多，我用李锦记特鲜酱油是跟生抽差不多的浅色。拍松这一步是肉松成功的关键，一定不能省
阅读：
134
自制肉松的窍门
1、肉要顺着纹路切长条块，这样易酥松。2、这个配方做出的颜色跟各个牌子的老抽有关，本次用的李锦记老抽，若老抽色重，可减少老抽用量，增加生抽用量。3、面包机有肉松
阅读：
120
窍门推荐
零基础烘培小白也能做出外酥内软的红糖碧根果软欧包的窍门
GODOFMERCY摩西膳坊小贴士： 1.软欧包是低糖低油的健康营养的面包。 2.软欧包没有土司等面包的要求高，制作简单，适合烘培新手。 3.折叠面团有利
阅读：
20
爆炒牛舌的窍门
牛舌一定要切得够薄才会好咬鲜嫩。这里再来讲讲嫩肉粉，嫩肉粉里面含有亚硝酸盐，不过量不会有什么问题，但是我们可以选择更健康的东西代替嫩肉粉那不是更好吗？一枚鸡蛋取
阅读：
120
红豆年糕的窍门
煮红豆时，可以添加一点糖下去煮，让红豆多点甜味。红豆煮的有点软烂口感会更好唷！不要蒸太短(不熟)或太久(红豆会裂开)蒸完表面有点湿湿黏黏的 没关系，等冷却后表面
阅读：
96
独家补铁猪肝粥宝宝辅食食谱的窍门
君君小提示：1.猪肝我切的比较薄，很容易就熟透啦！猪肝大小需要根据宝宝的咀嚼能力来调整。2.姜我是用来去腥的，不会给宝宝直接食用，所以没有辣味哦！料酒，小月龄的
阅读：
423
甘蔗雪梨汁的窍门
雪梨选择大点且新鲜的，出汁会更多些。榨甘蔗汁必须用动力大些的原汁机，如果家里的原汁机动力不够大，不建议放甘蔗，放时也要小块少量的放，不然会挤压在一起转不动。
阅读：
27
香炸土豆丝的窍门
一：土豆丝最好还是手工切的细细长长的那种炸出来好看；二：拌好的土豆丝要立即炸，否则会出水；三：小火放入，迅速将土豆丝散开，一定要用大火炸，只有大火炸的土豆丝才是
阅读：
109
菜谱推荐
4图
自制肉松
配方:里脊肉,花椒,八角
打蛋器,搅拌机
5.2分
106人做过
5图
自制肉松
配方:白芝麻,里脊肉,酱油,姜片
窍门
面包机
5.8分
87人做过
6图
自制肉松
配方:猪肉,生抽,八角,料酒
烤箱
6.5分
66人做过
11图
自制肉松
荐
配方:瘦肉,鸡精,香叶,胡椒粉
窍门
烤箱,搅拌机
8.2分
112人做过
5图
自制肉松
配方:煮熟的肉,味精
5.8分
43人做过
10图
可尔必思章鱼哥
配方:小章鱼,可尔必思,生菜,香菜
7.7分
100人做过
6图
泡菜芦笋肉卷
配方:芦笋,韩式泡菜,里脊肉片,芝麻
6.6分
93人做过
8图
四季五花豆腐烧
配方:五花肉片,红萝卜,燕麦豆腐,二砂糖
6.9分
93人做过
7图
凉拌辣菜心
配方:菜心,香菜,辣豆瓣酱
窍门
6.5分
77人做过
11图
牛肝菌菇炖饭
荐
配方:意大利米,西洋芹,牛肝菌菇,洋葱
8.3分
96人做过
