双椒爆鱿鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

双椒爆鱿鱼的窍门

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1、挑选一定要新鲜，优质的鱿鱼呈粉红色。体形完整，紧实有光泽，肉质肥厚。挑选鱿鱼时，按压鱿鱼的背部，紧实有弹性才属于优质的鱿鱼。 2、切鱿鱼时，要达到一定的深度，不然花不明显。角度也要正确。 3、炒制时间不要太长，不然失去鱿鱼的脆嫩质感。